L'Hotel Edelweiss, elegante e caratteristica struttura nel Parco Nazionale D'Abruzzo, grazie alla gestione diretta dl servizio ristorante da parte dei titolari, offre la possibilità  di degustare specialità culinarie locali come i carratelli con orapi, le fettuccine fatte in casa ai funghi porcini, l'agnello al cotturo e delizie al tartufo, oltre a specialità internazionali. La regione Abruzzo, a tal proposito, ha conferito al ristorante Edelweiss un importante quanto esclusivo attestato di merito per aver saputo valorizzare ad arte i piatti tradizionali ed i prodotti tipici abruzzesi.